Un Réveillon Rossini à Royaumont

Présentation

Une soirée de bienfaisance
gastronomique, musicale et festive

au profit des programmes d’accès à la culture de 900 enfants du Val d’Oise

Autour de l’opéra de Rossini 
Le Voyage à Reims,
avec la participation exceptionnelle d’Elsa Dreisig, la nouvelle étoile du chant,
et de 10 chanteurs solistes, lauréats de Royaumont
Mise en espace de Corinne Paccioni et Raphael Haberberg

Menu inspiré par les recettes préférées de Rossini

Ouverture
Huître gratinée au champagne
Acte I
Raviole de homard et son bouillon à l’huile de truffes
Entracte
Purée de châtaignes et champignons de saison
Acte II
Pintade aux marrons et purée truffée, légumes tournés
(selon une recette inédite de Rossini)
Entracte
Sorbet citron vert et vodka
Acte III, Scène 1
Plateau de fromages affinés de nos régions
Acte III, Scène 2
Clémentine rôtie et délice pomme-poire au caramel et pain d’épices

accueil à partir de 17h
19h00 | cocktail | cuisines des moines
20h00 | Le Voyage à Reims | réfectoire des convers et ailleurs…
21h15 | dîner*| réfectoire des moines
23h30 | feu d’artifice
dessert
00h00 | Les douze coups de minuit à l’orgue
soirée dansante avec DJ Jos (une sélection musicale sans barrière)

* Dîner en tables de dix personnes